In 30 min zur selbstgemachten Pizza

La Pizza ist weltbekannt, nicht nur weil sie mit wenigen Grundzutaten und ein paar frischen Zutaten auskommt. Die ersten Pizzas wurden vermutlich in den ärmsten Vierteln Neapels gebacken. Ganz nach dem Grundsatz weniger ist mehr, braucht man für einen traditionellen Pizzateig lediglich: Mehl, Hefe, Salz, (Olivenöl), Wasser.

Der tolle Part beim Pizza machen ist es, den fertigen Teig zu formen. Ein Pizzateig will schließlich mit den Händen geformt werden. Das sogenannte Pizza-tossing ist jedoch nicht zwingend notwendig für eine gelungene Pizza. Wie der Weltbekannte New Yorker Pizza-Bäcker Domenico DeMarco einst sagte, „When you put your hands in the dough, then the dough is good.“

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By cesarastudillo

So, nun zum eigentlichen Teil… In diesem Post zeige ich euch wie ich den Pizzateig und Tomatensoße für mehrere Pizzen mache. Der Teig wird in diesem Fall in vier geteilt. Nach dem gehen des Teigs wird direkt die erste Pizza zubereitet. Die restlichen drei Teigballen kommen portionsweise in Tupperboxen in den Kühlschrank, welche dann ca. eine Woche halten und im Gefreierfach natürlich länger. Die Pizzasoße kommt in einem Glasbehälter ebenfalls in den Kühlschrank.

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