Porridge-Drink mit Mandelmus

Das Grundrezept besteht aus Haferflocken und Mandeln. Die Mandeln geben hierbei den Fettanteil für eine milchige Konsistenz. Dieser Drink ist sättigend, lecker und hat null Cholesterin. Eignet sich gut bei Laktoseintoleranz.??????????????????????

Zutaten für 2 Portionen
3 EL Mandelmus
2 TL Kakao (ohne Zucker)
1 Messerspitze gemahlene Vanille
450 ml Wasser
4 EL Haferflocken (Kernig)
1 EL Rohrzucker
1 Prise Salz

① Haferflocken mit 200ml fast kochendem Wasser aufgießen und mit Stabmixer mixen. Haferfocken ca. 2 Minuten im heißen Wasser aufgehen lassen.

② Zur Hafermilch 1 Tasse Wasser, 2 EL Mandelmus, Rohrzucker, Prise Salz, Kakao und Vanille geben. Anschließend nochmal kurz mixen. Wirklich nur wenig Salz.

③ Für das weiße Topping, 1 EL Mandelmus mit 2 EL Wasser und n. B. Rohrzucker vermengen. Anschließen mit Schneebesen auf quirlen und in kleinen Mengen über den Porridge-Drink geben.

 

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Porridge Drink in 5 Minuten! (laktosefrei)

Dieses Rezept ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weils einfach sehr schnell geht, gesund und günstig ist. Da ich nicht so ein Freund von Laktose bin ist dieses Prorridge ohne Milch. Man könnte es auch Hafermilch mit Mandeln nennen. Wenn man nur Hafer mit Wasser aufgekocht, dann schmeckt das ganze bischen simple, aber mit den gemahlenen Mandeln bekommt die „Milch“ den richtigen Fettanteil (Nussfett wohlgemerkt) und bekommt eine cremige Note. Für mich persönlich ist es auf jedenfall der optimale Milchersatz bei Laktoseintoleranz.

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Zutaten (1 – 2 Portionen)

2 El gemahlene Mandeln
3 El Hafer
2 Tl Honig
1 Tasse Wasser
(1 Prise Salz)

① Alle Zutaten in einen Behälter geben und eine Tasse aufgekochtes Wasser dazugeben.

② Gleich im Anschluss mit dem Stabmixer kurz mixen (Die Haferflocken und gemahlenen Mandeln gehen nun von alleine im heißen Wasser auf, so innerhalb von 2 Minuten. Wenn die konsistenz zu dick ist, dann einfach Wasser dazugeben und nochmal mixen).

Dieser Laktosefreie Milchersatz eignet sich auch hervorragend für das Müsli oder z.B. für Pfannkuchen.