Porridge Drink in 5 Minuten! (laktosefrei)

Dieses Rezept ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weils einfach sehr schnell geht, gesund und günstig ist. Da ich nicht so ein Freund von Laktose bin ist dieses Prorridge ohne Milch. Man könnte es auch Hafermilch mit Mandeln nennen. Wenn man nur Hafer mit Wasser aufgekocht, dann schmeckt das ganze bischen simple, aber mit den gemahlenen Mandeln bekommt die „Milch“ den richtigen Fettanteil (Nussfett wohlgemerkt) und bekommt eine cremige Note. Für mich persönlich ist es auf jedenfall der optimale Milchersatz bei Laktoseintoleranz.

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Zutaten (1 – 2 Portionen)

2 El gemahlene Mandeln
3 El Hafer
2 Tl Honig
1 Tasse Wasser
(1 Prise Salz)

① Alle Zutaten in einen Behälter geben und eine Tasse aufgekochtes Wasser dazugeben.

② Gleich im Anschluss mit dem Stabmixer kurz mixen (Die Haferflocken und gemahlenen Mandeln gehen nun von alleine im heißen Wasser auf, so innerhalb von 2 Minuten. Wenn die konsistenz zu dick ist, dann einfach Wasser dazugeben und nochmal mixen).

Dieser Laktosefreie Milchersatz eignet sich auch hervorragend für das Müsli oder z.B. für Pfannkuchen.

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